Corso di arrostitura

I maestri arrostitori di Jerzu ci accompagneranno in un viaggio all’insegna dei sapori e degli attrezzi di un tempo, dalla preparazione del fuoco al taglio della carne, dalla schironatura (l’utilizzo dello spiedo) al processo di cottura di maiale, capra pecora. Durante l’arrostitura i maestri ci regaleranno dei racconti sui temi del pascolo e del rapporto […]